Chef de Partie

Dettagli

Descrizione

Eccellente organizzazione e gestione del tempo durante il servizio.
Precisione nell’impiattamento e attenzione al dettaglio estetico.
Capacità di lavorare in brigata e comunicare efficacemente con cucina e sala.
Problem solving operativo durante il servizio.
Flessibilità e adattabilità al cambiamento dell'orario di lavoro, del menù o del flusso clienti in base alle esigenze del ristorante.
Leadership operativa (supporto e supervisione commis/junior). Capacità di delegare e di organizzare il lavoro della propria partita.
Sensibilità verso la qualità della materia prima e la riduzione degli sprechi.